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Ceviche de pescado
Mero, corvina, lenguado o robalo con su respectiva guarnición de camote y choclo.
Ceviche mixto
Mezcla de pescado blanco, camaron, pulpo, pota (calamar), calamar (calamar americano), caracol, ostion, callo, etc con su respectiva guarnición de camote y choclo.
Ceviche de pota
Calamar gigante
Ceviche Tricolor
3 ceviches en un solo plato: De pescado en salsa de rocoto, de pescado natural y de mariscos en salsa de aji amarillo.
Tamal
Delicioso Tamal estilo Chincha acompañado de su inseparable salsa criolla.
Papa a la huancaina
Papas bañadas con deliciosa crema hecha a base de queso y ají amarillo.
Papa rellena
Cremosa papa rellena con selecta carne molida, huevos y aceitunas.
Palta rellena
Palta(aguacate) relleno de camarones, pollo con verduras o atun.
Solterito de queso
Habas, queso fresco y elote aderezados con una vinagreta de finas hiervas y olivo.
Causa rellena
Deliciosa papa aderezada con ají amarillo rellena con camarones, pulpa de cangrejo, pollo, atún, verduras, champiñones, o lo que se te antoje.
Causa de Pulpo al olivo
Deliciosa papa aderezada con ají amarillo, rellena de pulpo y bañada con una salsa ligera de aceitunas.
Ocopa Arequipeña
Papas bañadas con deliciosa crema a base de queso, aji, camarón, rocoto y huacatay
Sangresita
Preparada con cebollita china, hiervas, chiles y pimientos.
Anticuchos
Delicioso corazón de res a la parrilla acompañado de papas y choclo.
(solo para eventos)
Tiradito de pulpo al olivo
Sueves escalopas de pulpo bañadas en salsa ligera de aceitunas
Chicharron y Tamal
La mejor combinación, acompañados de salsa criolla y camote frito
Lechoncito al horno
Jugoso y crocante... acompañado de salsa criolla, papa y choclo